Nelle terre di Polizzi Generosa sorge la Cooperativa Sociale Verbumcaudo, simbolo di resilienza e rinascita di un feudo confiscato alla mafia.
Questa terre, un tempo dominate dalla mafia di Cosa Nostra fino al 1983 e poi confiscate dal Giudice Falcone, oggi sono coltivate eticamente e biologicamente grazie al coraggio di undici giovani. I contadini di Verbumcaudo dedicano ogni giorno alla cura della terra, seguendo metodi biologici che rispettano l’ambiente e i ritmi della natura. Tra le loro produzioni di eccellenza, spiccano:
Questi professionisti, tra cui ingegneri, geologi, guide naturalistiche, agronomi e commercialisti, investono nell'entroterra siciliano con passione e dedizione.
Verbumcaudo non è solo un esempio di agricoltura di eccellenza, ma di riscatto sociale.
Ogni raccolto non solo alimenta il corpo ma rafforza la comunità, promuovendo lo sviluppo sostenibile e la cooperazione locale.
È una storia di rinascita per un territorio che ha lottato per sopravvivere, dimostrando come determinazione e impegno trasformino ostacoli in opportunità.Verbumcaudo è una speranza per la Sicilia interna, un ponte tra tradizione e innovazione.
In un contesto di cambiamento, la cooperativa rappresenta la forza della memoria e la promessa di un futuro migliore.
Ogni membro è testimone di una storia di successo, di giovani che lottano per il diritto di rimanere e prosperare nella propria terra.
- Pomodoro Siccagno: Coltivato senza apporto d'acqua e raccolto a mano, il pomodoro di Verbumcaudo è lavorato fresco senza alcun ingrediente aggiunto. Questa pratica di agricoltura sostenibile garantisce un prodotto ricco di sapori e nutrienti, e la Cooperativa Verbumcaudo è parte integrante della rete che promuove questo specialissimo prodotto di qualità tipico della Sicilia.
- Vino Catarratto: Dedicato a Placido Rizzotto, questo vino fermo e fresco proviene da un vitigno autoctono, con un colore giallo paglierino e note agrumate e floreali, perfetto per accompagnare piatti di pesce e formaggi a pasta tenera.
- Olio Extravergine d’Oliva: Ottenuto da olive delle varietà Biancolilla, Crastu, Oglialora e Piricuddara, l'olio di Verbumcaudo si caratterizza per il suo fruttato e l'aroma di erbe fresche, un vero e proprio tesoro della tradizione olivicola siciliana.
- Pasta Biologica: Realizzata con grano duro Marco Aurelio, questa pasta viene trafilata al bronzo e essiccata lentamente. La molitura a freddo preserva le caratteristiche organolettiche del grano, regalando un prodotto dal gusto e dalla consistenza eccezionali.
- Legumi: Ceci e lenticchie, coltivati con passione e dedizione, sono il risultato di un lavoro attento che si protrae dalla semina alla raccolta. Questi legumi, dall'autentico sapore mediterraneo, raccontano una storia di legame profondo con la tradizione agricola siciliana.
Visita il loro Emporio nel centro storico di Polizzi Generosa o il loro e-shop per scoprire e ordinare questi pregiati prodotti e avere maggiori informazioni sulle esperienze da vivere a Verbumcaudo, supportando così un'agricoltura etica e sostenibile che crede nel potere del territorio e nella valorizzazione delle risorse locali.
- UN FUTURO SOSTENIBILE
La Cooperativa Sociale Verbumcaudo non è solo un luogo di produzione; è un progetto di vita e di lavoro che genera occupazione e promuove la filiera corta. Grazie a iniziative sostenute da Fondazione con il Sud e altre realtà, Verbumcaudo continua a rendere fertili i 150 ettari di terreno che custodiscono la speranza di un territorio. La comunità, composta da ingegneri, agronomi e giovani lavoratori, è determinata a non cedere all’oblio ma a coltivare un futuro prospero per le generazioni a venire.
- ESPERIENZE DA VIVERE A VERBUMCAUDO
Verbumcaudo non è solo un luogo dove acquistare prodotti di qualità; è anche un'opportunità per vivere esperienze indimenticabili. Potrai partecipare alla trebbiatura del grano, un rito collettivo che ti permetterà di scoprire il fermento che circonda questa importante attività. Durante l'estate, avrai l'occasione di unirti ai contadini per la Raccolta del Pomodoro Siccagno, un prodotto d'eccellenza lavorato fresco e senza aggiunte. In primavera, non perderti i lavori nell’orto, dove si coltivano ad esempio melanzane, zucchine e basilico.
Inoltre, potrai partecipare alla vendemmia nel Vigneto "Placido Rizzotto", un rito collettivo che coinvolge volontari e soci della cooperativa, contribuendo così alla conservazione della biodiversità vitivinicola siciliana e scoprire come l’uliveto di Verbumcaudo, un tempo abbandonato, è stato riportato alla vita grazie al lavoro della cooperativa, creando posti di lavoro e producendo olio extravergine d'oliva biologico.
La cooperativa accoglie anche i giovani delle scuole locali, offrendo loro un'esperienza diretta nella vita contadina e insegnando l'importanza dell'agricoltura.
Dove
c.da Verbumcaudo, 90028 – Polizzi Generosa
